Pri sledovaní konania človeka a jeho preferencií pri výbere jedla vedci dospeli k záveru, že existuje priamy vzťah medzi typom správania a kulinárskymi preferenciami. Psychológovia tvrdia, že akékoľvek asociácie, ktoré vzniknú v čase konzumácie určitých jedál, majú vzťah k spomienkam na detstvo alebo k obdobiu najväčšieho šťastia.
S nedostatkom pozornosti, starostlivosti a lásky, ako aj s pocitom osamelosti dáva človek prednosť čokoláde, cukríkom a sladkostiam.
Potreba náklonnosti a túžba vrátiť sa do detstva vedie k závislosti na mlieku a rôznych mliečnych výrobkoch.
Tí, ktorí konzumujú veľké množstvo papriky, korenených alebo vyprážaných jedál, potrebujú intenzívne a intenzívne zážitky. Chýba im v živote niečo „horiace“. Ale milovníci orechov a tuhej stravy tiahnu k túžbe zvíťaziť. Takíto ľudia spravidla nevedia, ako dôstojne prijať porážku, nie sú schopní prerušiť spor a urovnať konflikty mierovým spôsobom.
Existuje aj ďalší vzor. Predpokladá sa, že ľudia, ktorí konzumujú veľa mäsových výrobkov - najmä hovädzieho mäsa - sú prehnane vzrušiví, agresívni a môžu trpieť nervovými poruchami. Naproti tomu tí, ktorí jedia veľa ovocia a zeleniny a málo mäsa, sú pokojní, trpezliví, vyrovnaní, láskaví a nie agresívni.
Po dlhodobom výskume prišli lekári a psychológovia k záveru, že otvorení, kontaktní a úprimní ľudia majú veľmi radi paradajky všetkých druhov.
Ľudia so zvláštnou citlivosťou jedia veľké množstvo uhoriek.
Strava nerozhodného človeka zvyčajne zahŕňa kapustu a rôzne jedlá obsahujúce tento produkt. A tiež také osobnosti jednoducho zbožňujú fazuľu.
Ukázalo sa, že tí, ktorí jedia iba zeleninu, sa obávajú ťažkostí, sú pripravení vzdať sa šampionátu a vyznačujú sa znechutením.
Dôležitú úlohu zohráva aj spôsob varenia. Dobré psychické zdravie človeka naznačuje skutočnosť, že konzumuje veľké množstvo surového ovocia a zeleniny. Medzi tyranov a despotov však patria tí, ktorí milujú slané, ba dokonca solené, kyslé a nakladané jedlá. Napríklad Peter Veľký dal prednosť tomu, aby na stole bolo veľa výrobkov s kyslou chuťou, a Stalin mal veľmi rád citróny a suché víno.
